目前，厨房用具极具丰富。一日三餐，你用不粘锅炒菜，用陶罐煲汤，用微波炉做米饭……随着社会的不断进步和发展，这些锅具已成为百姓生活中必不可少的用品，如何科学正确使用现代锅具也成为百姓最关心的问题之一。根据社区老年朋友的实际要求，长宁区图书馆和江苏路街道图书馆于10月12日上午，邀请上海市老科协讲师团成员、原中科院硅酸盐研究所的马英仁高工，作客江苏街道东浜居委活动室为社区居民作题名为“现代锅的使用误区和人体健康”的科普知识讲座。

　　马英仁高工运用多媒体技术，向与会的社区居民讲解如何科学使用各类锅具。他首先从各类锅具的优缺点、科学使用的方法、使用各类锅具的注意事项等方面详细解读。接着，根据人们的现场提问，告诉大家：不粘锅高温油炸别用它，砂锅要买厨房专用的，不锈钢锅别长时间装咸食物，铝锅别炒别腌别摩擦等等。帮助大家解决了日常生活中的困扰，受到与会听众的一致好评。

　　大家都说，想不到厨房用具中有这么多的学问。听了专家讲座，使我们学会了正确选择并安全使用锅具，让我们在锅具的使用过程中避免吸收过多的铅、铜或铝，从而不被这些重金属毒害！感谢长宁区图书馆把科普知识送到居民家门口，为我们上了生动的一课。