“民以食为天、食以安为先”。近年来，食品安全事件频发，在市民百姓中产生了极大的反响。为了普及食品安全知识，加强引导、提高认识，6月25日上午，由长宁区图书馆和江苏街道图书馆共同举办的“肉类食品安全与人类健康”科普知识讲座在江苏街道图书馆的数字影院开讲了！

　　本次讲座邀请了上海市离退休专家协会会员、上海三农服务热线管理中心高级兽医师许伟琦为主讲嘉宾。讲座伊始，许老师就从肉类食品的安全性、常见肉类食品的危害谈起，提醒大家要学会辨别各种畜产品的优劣，并举例说明了几种常见畜产品鉴别方法。许老师还与大家分享了自己日常生活中的一些小经验，如预加工好的肉馅尽量不要购买食用，最好自己买肉再加工；做红烧肉等肉类食品时，应先将肉在开水中汆一下，这样可以有效杀灭病菌，虽然有可能会流失部分营养物质，但吃起来更放心。

　　在最后的互动环节，现场的听众就自己关心的问题向许老师提问，许老师一一认真解答。本次讲座赢得了社区居民们的交口称赞。他们非常感谢长宁区图书馆文化惠民的新举措，把科普知识、食品安全知识送到居民的家门口，并表示回去后要把这些相关知识分享给自己的家人和邻居，切实提高大家的自我保护能力。让大家在消费肉类食品时都买得放心、省心，吃得健康、安心。