民以食为天，食物之所能成为美食，除了食物本身优良的质地，厨师精湛的厨艺之外，调味料的作用也是同样功不可没。4月23日下午，长宁区少年儿童图书馆为江苏路街道社区居民举办了一场“怎样‘看懂’调味品科普讲座”。

　　中国文化上下五千年，中国的饮食文化及调味文化，对人们的物质生活与精神生活形成极大的影响。讲座开始，来自上海老科协科普讲师团的黄志蕙老师介绍了自己从事调味品工作的相关经历，并结合专业知识，以醋、甜面酱、味精等调味品为例，耐心介绍调味品在中国从古至今的发展历程，并就调味品的中西文化差异作对比。中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识，调味品发展至今，其种类繁多，质量和工艺都在不断提高和改进。讲座中，黄老师旁征博引，语言生动，也向居民们指出了日常生活中使用调味品的误区及注意事项。

　　讲座给居民们留下了深刻的印象，居民纷纷表示受益匪浅，通过讲座让大家了解了看懂调味品的重要性，学会了如何挑选使用调味品，进一步提高大家的健康意识，了解中国的饮食文化。