作者：唐艳香 褚晓琦

出版社：上海辞书出版社

出版日期：2008年12月

索书号：F729.5/0252

内容：本书着重研究1843年-1949年上海的饭店，不仅仅是将其作为一个饮食消费的空间，更是把它作为一个上海市民进行各种社会活动的场所，还研究饭店中的饮食，更好考察饭店与上海城市发展的关系。