2019年5月11日上午10点，在古北市民中心三楼咖啡教室开展了手冲咖啡体验。本次体验活动是以母亲节为主题。

什么是手冲咖啡？

手冲咖啡作为冲泡咖啡最简单的方式之一，其原理是很简单的，但这并不意味着不专业。其实手冲跟泡茶有着异曲同工之妙。将咖啡磨粉后放到滤袋中，它里面所蕴含的芳香与风味通过热水被释放出来，变成可以饮用的咖啡液体。跟泡茶一个道理，茶叶中的美好物质被萃取出来以后，茶叶必须要被过滤掉，而咖啡萃取完成后，不溶于水的咖啡渣就跟茶叶一般，自然就失去了作用。

提前过母亲节，拿着咖啡手冲壶，细细的水流顺着壶嘴慢慢流出，一圈又一圈地打湿咖啡豆，白泡从咖啡间冒出来，数秒之后又沉淀下去，咖啡的香味散落在整个空气中。

居民们一起上演一场手冲咖啡体验，经过研磨,焖蒸，冲煮到萃取等工序，将萃取好的咖啡倒入温热的咖啡杯中，当温暖的咖啡遇到浓浓的母爱，亲手冲一杯手冲咖啡献给自己的伟大母亲，妈妈我爱你！